Copyright 1995-2023 Ivolga. All Rights Reserved.
Мы высоко ценим сотрудничество с российскими санаторно-курортными организациями и делаем все для дальнейшего совершенствования наших программных комплексов.
ЦЕЛЬ
Наши преимущества:
Охват программными комплексами всей деятельности санаторно-курортного учреждения
Удобство пользовательского интерфейса
Взаимосвязь всех комплексов системы
Оперативное реагирование на изменения законодательства РФ
Обучение работе с комплексами системы
Приемлемые цены
Высокий профессионализм сотрудников
Абонентское обслуживание
Автоматизация отдела питания
Для автоматизации отдела питания предназначен комплекс "АРМ бухгалтера отдела питания". Комплекс позволяет вести учет продуктов и тары не только в коммерческих организациях, но и в бюджетных учреждений, согласно бюджетной инструкции. Комплекс ориентирован на эксплуатацию его непосредственными пользователями - бухгалтерами отдела питания.
Автоматизированное рабочее место бухгалтера отдела питания позволяет:
- Вести учет поступления продуктов питания от организаций, подотчетных лиц и других источников
- Вести учет расходования продуктов питания
- Ввести реестр технологических карточек:
Комплекс предназначен для ведения учета продуктов питания в столовых, кафе, барах, на продуктовых или винных складах санаторно-курортных предприятий или гостиниц.
Комплекс содержит все необходимые операции по подготовке и составлению ежедневного меню, его документального оформления и анализа расходования продуктов.
- составлять блюда
- учитывать взаимозаменяемость продуктов
- отражать в карточках способ приготовления
- печатать карточки (одну или списком)
- рассчитывать и печатать калькуляционные карточки
- производить предварительный расчет стоимости выбранных блюд
- выбирать блюда по названиям, кодам, номерам карточек или по вхождению указанного продукта
- Рассчитывать меню при отсутствии продуктов на расчетную дату
- Списывать продукты питания на основе составленных меню-раскладок
- Пересчитывать меню за любую дату и производить повторное списание продуктов
- Формировать меню-раскладки краткие или развернутые с учетом состава блюд, калорийности, белков, жиров, углеводов с одновременным контролем отклонения от нормы питания за день
- Подготавливать меню-требования на выдачу продуктов питания со склада на основании меню-раскладок
- Формировать своды по составленным блюдам по указанным пищеблокам
- Формировать расходные требования за любой период по указанным пищеблокам в сочетаниях кухни и буфета
- Формировать расходные листы на день по указанным пищеблокам в разрезе времени питания
- Формировать акты о реализации и отпуске изделий кухни
- Формировать требования в кладовую
- Формировать отчеты по расходу продуктов питания и стоимости питания с учетом нормативных данных
- Контролировать наличие на складе требуемого количества продуктов
- Списывать испорченные продукты
- Передавать товары с наценкой на реализацию в бар, передавать продукты со склада в кухню кафе без наценки , производить возврат продуктов (в т.ч. с наценкой)
- В любой момент контролировать остатки у материально-ответственных лиц, производить инвентаризацию
- Составлять макеты недельных меню-раскладок (от одной до пяти недель)
- Составлять меню-раскладки:
- с учетом количества питающихся за день
- с учетом экскурсантов
- в разрезе схемы питания (завтрак, обед, ужин, полдник и т.п.)
- в разрезе видов меню (стандартное, дополнительное, банкет, семинар-конференция и т.п.)
- в разрезе пищеблока и буфета
- по одному или нескольким пищеблокам
- в порядке блюд определяемым составителем меню
- использовать взаимозаменяемость продуктов
Бухгалтерская часть
- формирование и печать приходных актов, накладных
- формирование и печать актов списания, накладных с отражением наценки, возвратных накладных
- инвентаризация на любую дату, печать актов и ведомостей расхождений, отражение излишков и недостач
- формирование проводок по всем операциям по правилам коммерческого или бюджетного учета
- передача данных в книгу покупок
- получение и печать оборотных ведомостей в различных разрезах
- получение и печать сверки с поставщиками (по накладным и номенклатуре) за любой период
КРАТКО
Управленческая часть
- мониторинг закупочных цен в разрезе поставщиков и продуктов питания, сравнение средних цен за любой период
- контроль расходования продуктов, сравнение с нормативными данными
- статистический анализ заказов блюд
- контроль стоимости питания на 1 человека в сутки
Учет средних цен
- расчет проводится по методу расчета средних цен на дату списания. Для удобства составления план-меню вперед на несколько дней предусмотрен расчет с учетом недостающих продуктов.
- дополнительно предусмотрен перерасчет цен за месяц с учетом поступления недостающих продуктов
Эффективность использования
Комплекс позволяет автома-тизировать отдел питания, вести полный расчет меню, учет продуктов, получать все бухгалтерские документы, связанные с покупкой и расходованием продуктов, осуществлять финансовый анализ доходов от реализа-ции услуг платного питания (банкеты, розничная торговля и т.д.). Использование дан-ного комплекса качественно улучшает уровень обслужива-ния отдыхающих, повышает эффективность работы отдела питания, способствует сниже-нию расходов и улучшению финансовых показателей предприятия, помогает опе-ративно анализировать и, при необходимости, корректиро-вать ценовую политику предприятия.
Бизнес - цель автоматиза-ции отдела питания:
- увеличение прибыльности работы отдела питания за счет учета продаж, затрат, точного расчета себесто-имости блюд
- облегчение труда бухгал-тера отдела питания
- упрощение анализа и обработки данных
- повышение качества обс-луживания отдыхающих
Конфигурация
1 вариант:
Однопользовательская вер-сия
2 вариант:
Сетевая версия, работаю-щая в архитектуре "клиент-сервер".
Достоинства комплекса
- удобный интерфейс пользователя
- автоматические бухгалтерские проводки
- удобная поисковая система
- большое количество отчетов
- необходимый набор статистических показателей
